30 юни 2016

Спагети от тиквички с телешко и манатарки + няколко моменти на...."слава", хаха!


Почти всички италиански рецепти започват така - " В загретия тиган сипваме зехтин и задушаваме чесън......", после се случва всичко друго....В този  случай обаче се започва с намирането на уред, който прави тиквички и всякакви други зеленчуци на спирали. Разгеле, след двугодишно оглеждане по магазините и купуване на разни нищо невършещи прахосъбирачки, най-сетне се сдобих с мечтаното уредче. И у дома настана празник на зеленчуковите спагети....... Изкефих се на макс, експериментирах, готвих, ядох....
Мъжът ми вече рече "Баста! Смени плочата....искам някакво животно в чинията, стига с тоя зеленчук!"



А ето го уреда, който ми създаде такива нови кулинарни емоции - простичък, обаче прави чудеса!


А ето и една от най-сполучливите рецепти, до която стигнах с множество експерименти:

СПАГЕТИ ОТ ТИКВИЧКИ С ТЕЛЕШКО И МАНАТАРКИ

Необходими продукти за две порции:
4 - 5 малки, крехки тиквички
около 300 грама предварително сварено крехко телешко месо. Моето е от млечно теле, расло и пасло на воля по баирите на Банкя. Може да се ползва и всякакво друго месо - пилешко, пуешко, заешко, свинско
5-6 скилидки чесън
сушени манатарки, колкото ви се откъснат от сърцето....
един стрък прясна салвия /може и сушена/
масло и зехтин
сол
щипка лют пипер, ако обичате пикантно
настърган пармезан
шепа чери домати - по желание, за сервиране


Телешкото сварявам предварително в тенджера под налягане. Може да се ползва малка част от месо, което си варите за други гозби. Нарязвам свареното месо на малки кубчета.
Отделям една кафена чашка от бульона, в който нарязвам сушените манатарки, за да киснат.
Всички тиквички правя на спирали. Сварявам на пара за около 3-5 минути, нека останат полусурови и хрупкави.


В голям загрят тиган, пускам съвсем малко парченце масло и малко зехтин. Прибавям ситно нарязаните скилидки чесън, салвията и щипка лют пипер. Бъркам за около 2 минути, хубаво да си пуснат продуктите всички аромати. Добавям манатарките, заедно с бульона, в който са киснали. И кубчетата месо. Оставям да ври за около 2-3 минути и вече на изключен котлон добавям и сварените на пара спагети от тиквички. Обърквам хубаво, да поемат от уханията в тигана. Махам от огъня.
Поръсвам обилно с настърган пармезан и хвърлям небрежно няколко чери домата, разрязани наполовина. И сервирам.....направо с тигана на масата! Облизваме си пръстите!
И да ви е сладко!


И да се фукна с две неща:
1. Излезе от печат и вече е по книжарниците книга, чийто корица краси моя снимка. 


Останах много изненадана от направеното ми предложение от Катя Донкова за откупуване  правата над една моя снимка от Банско. Още повече хлъцнах, като в рамките на същият ден парите постъпиха в сметката ми. Не можех да повярвам, толкова мои снимки ежедневно се "крадат" от нета, публикуват ги кой където му падне, свикнала съм и дори не се дразня от това....Затова този случай силно ме очуди! Тези хора дори са ми изписали името в екипа, реализирал книгата....


Оказа се, че книгата е антология от 100 творби на 66 български автори, живеещи на   3 континента и се финансира от дарения на българи, живеещи в Чикаго.
За съжаление бях в Мюнхен, когато беше официалната премиера и презентация на антологията в клуб "Перото" в НДК, но съм вече горд собственик на книгата.
Благодаря на Катя Донкова за невероятната коректност, рядко срещана по нашите ширини! 
И за това, че ме направи част от тази "Черга пъстроцветна"!


2. Преди месеци "Цветно с Пепеляшка" беше номиниран в категорията "Кулинарни пътешествия" в годишната класация на блогове за 2015 година. Голяма беше изненадата ми, че точно моят блог печели наградата на журито. Но още по-голяма беше изненадата ми, че Илиян и Иво от Блоговодител бяха достатъчно луди и дойдоха чак на летището, за да ми връчат прекрасната статуетка, тъй като аз летях за Сицилия и не можех да присъствам на официалното парти по връчването на наградите.


 Всъщност този уред за спирали от зеленчуци, за който стана дума по-горе, купих с част от паричната награда и ще ми остане още един скъп спомен от тази награда.
Благодаря на Блоговодител, на журито, на всички мои почитатели и читатели, 
за признанието и чудесната емоция!


10 коментара:

  1. Марийче, първо честито за признанията, поздравления!
    Много ми допада и предложението с тиквичките, с телешко не съм пробвала.Само дето аз не ги варя тиквичките, а само сипвам в горещия сос за около минутка.
    Прегръдки и до скоро виждане!

    ОтговорИзтриване
  2. Рени Томова30 юни 2016 г., 17:36

    Мммм��как обичам таквиз благинки!!! Пепеляшке, изпрати го твоичкия при моичкия, който в тоя пек никога не се колебае да включи скарата...а, аз идвам при теб, да ми нахардахушкаш спагетки�� Честита награда!�� Категорично и безусловно, заслужена!

    ОтговорИзтриване
  3. Не се сещам кой друг може да заслужава повече тази награда :) Честито... и ако подшушнеш от къде си купи джиджавката за спагетите :)

    ОтговорИзтриване
  4. Подкрепят Зори на 100% - Тази награда си бе ше само за теб! Пожелавам още безброй вкусни пътешествия, МАри!
    Джаджата - не знам от къде я намери ти, но в китайските сайтове я има, поръчах си и аз, но само острилка :) нали не са ни приоритет зеленчуковите спагети. Макар че, чудна гарнитура ще стане с тях.
    Поздрави и пълно с усмивки люто!

    ОтговорИзтриване
  5. от цялото си сърце се радвам за теб, за твоите награди, признания и високи оценки. Бъди все така креативна, с прекрасен стил на писане, с изключителни фото-постижения, с невероятния ти дух и стремеж към съвършенство. Много ти се радвам, пожелавам си да се срещаме по-често и да се зареждаме взаимно с идеи и с усмивки.

    ОтговорИзтриване
  6. Здравейте, Мария! Винаги Ви чета с удоволствие, сърдечно благодаря за Вашия стил, чувство за хумор и класа! Бихте ли споделили от България ли е купено уредчето, понеже и аз много обичам такива джаджи :)?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря за милите думи, Петя!
      Да, уреда купих от Сф, в един магазин в Ринг мол, намиращ се точно срещу Мосю Бриколаж.Доста народ вече изпратих натам....Има ги и в китайските сайтове, значително по- евтини.
      Поздрави

      Изтриване
    2. Благодаря за милите думи, Петя!
      Да, уреда купих от Сф, в един магазин в Ринг мол, намиращ се точно срещу Мосю Бриколаж.Доста народ вече изпратих натам....Има ги и в китайските сайтове, значително по- евтини.
      Поздрави

      Изтриване
  7. Анонимен5 юли 2016 г., 16:50

    Ах, Мария, Мария!!!!

    ОтговорИзтриване