29 октомври 2012

Поширани КРУШИ в червено вино и подправки


В двора ни има главно декоративни растения, за жалост.....А така ми се иска да си произвеждам розови домати, хрупкави краставички, сочни кайсии, а  и пернати кокошчици да ми кудкудякат из градината..... От време на време в мен се пробужда селския ми произход и екологичното ми съзнание започва  атака, и току посадя някое плодно дръвче - на този принцип имам черешка, ябълчица, черница....ама почвата яловица, та плодове още  не сме яли. Тази година и 3 корена тиквички посадих - уж заради цветовете, ама то ни цвят, ни тиквичка получих.... Една круша си имаме обаче, единственото оцеляло дръвче от заварения двор, беше се сгушило в едно кюше и не пречеше на озеленяването. Та това непокосено от нашия вандализъм дръвче,  всяка година  се отблагодарява с отрупани клони с круши, ама огромни количества ви казвам...пък у дома този плод не е на особена почит.


И днес  се чудех как точно да ги приготвя с винце, че да се харесат на публиката в къщи...сигурно в нета има безброй начини и варианти, но не ми се ровеше, и по памет и интуиция, спретнах тези, а те пък се получиха много, много вкусни...

Поширани КРУШИ  в червено вино и подправки


Необходими са ви:
8 твърди круши

1 1/2 ч.ч. хубаво червено вино
1/2 ч.ч. захар /бяла, кафява/ или мед
2 суп.л. портокалови корички
2 суп.л. лимонови корички
1 пръчка канела
сокът на 1 портокал
сокът на 1/2 лимон
щипка инд.орехче
1/2 ампула ванилия

1с. л. цар.нишесте
листенца индрише -за декорация


Крушите обелвам, като оставям дръжката . В тенджера поставям всички останали съставки, без индришето и нишестето. И когато кипне течността, поставям крушите полегнали. От време на време ги обръщам. Аз ги варих на слаб огън около 30 мин., но сигурно си зависи от крушите - трябва леко да са омекнали при опит с виличка, в никакъв случай да не са разкашкани. Изваждам крушите и ги подреждам изправени в чиния. Останалата смес по принцип трябва още да поври и да се редуцира и посгъсти, но на мен   ми се къса сърцето от това действие...Затова просто  сгъстявам с нишестето, разтворено в 2-3 с.л. студено вино. Не сгреших - сосчето е трепач просто....И после внимателно поливам крушите с тази божествена винено-ароматна смес и сервирам.....голяма вкусотия!


Е, вече знам как ще оползотворя моите круши.....А имам и други много хубави рецепти с тяхно участие, така че, няма да артисат......





ДА ВИ Е СЛАДКО!



10 коментара:

  1. Мария, много красиви, ароматни и вкусни круши презентираш днес! Сервиза е разкош!!!Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  2. Какъв цвят имат само тези круши - страхотно позират, но едва ли ще бъдат гледани само. :)) Мария, чудесен пост! :)

    ОтговорИзтриване
  3. И обикновени круши да сложиш в този сервиз,ще изглеждат уникално...
    Хубав ден,Марийче!

    ОтговорИзтриване
  4. Мария, божествени са станали :)
    Напоследък преоткривам крушите в рецепти за десерт и стават фантастични!
    А на Йоли "Мус торта с круши " е вълшебна!!!!!
    И сосчето ти е....ммм.....
    Поздрави и хубаво настроение!

    ОтговорИзтриване
  5. А, как да не сте любители на кушите, бе Мария?! Я, какви красавици си имаш и как хубаво си ги напоила, направо се усмихват вече от алкохола :)) Страхотни са ти станали и с толкова аромати, са убиец направо! И останалите рецепти са ти от най-добрите, така че няма да ти артисат крушите. Пък и щом са от твърдите, можеш да си замразиш или да си спретнеш едно пюре, което да ползваш зимата за основа на кремочета, в тестото за кейк, или да желираш върху чийзове...идеи много.
    И не спирай да опитваш със засаждането, все нещо ще се хване!
    Поздрави и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  6. Страхотен десерт!
    Сочни ,ароматни и много вкусни са крушите!
    Идеята за сосчето ми допадна!
    Поздрави,Мария!

    ОтговорИзтриване
  7. Другата партида свари с бяло вино и ги полей с шоколад-ето ти още една версия,за да не артисат крушите :) .
    Страхотни са станали,че и накипрени в красиви съдинки,Мария!
    Ние засега имаме само 1 черешка,но още е много млада и непорочна,за следващото лято се надявам да роди нещичко за проба поне :) .
    Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  8. Красиви ароматни круши и много удобно са се наместили в прекрасното сервизче!
    Поздрави и приятна вечер!

    ОтговорИзтриване
  9. Прочетох всичко с интерес и се насладих на красиви фотоси:)
    Готвиш вкусно, пишеш увлекателно и правиш страхотни снимки!
    Удоволствие е да те посетя!

    ОтговорИзтриване
  10. Обожавам ги тези круши, а при теб звучат като цяла симфония!

    ОтговорИзтриване