12 септември 2012

ЦИПУРА на скара с 3 цитрусови аромата

Тази година доста време изкарахме на морето и  си бях наумила да си купя колело и спортувайки активно да ходя всяка сутрин до пристанището на Созопол за прясна риба....
Обаче то в Черно море вече риба - йок, гарантирана е само цацата.
 А то..." Риба, риба, ама цаца"...
но както е тръгнало, в скоро време  ще стане " Цаца, цаца, ама все пак риба!"
Не си мислете,че кибича тук, за да хвана някоя едра риба.....
аз преди години си хванах една, стига ми!


 Иначе колело си купих.....но в София. И сега обикалям из Драгалевските сокаци и се кефя максимално. Имам един проблем само - понеже колело съм карала  последно през миналия век, много ми беше трудно да свикна с това модерно велосипедче с 6 задни и предни скорости и разни други салтанати, направо кат аероплан бе, сложно за управление.
 Но...вече съм   фъртуна...! 
А положението с рибата е такова -
 дори на Черно море се налага да хапваме рибка от Бяло море....
Затова ето я и моята

ЦИПУРА на скара с 3 цитрусови аромата


Необходими са ни за 4 порции:
4 цели ципури /може и лаврак, лефер/
1 лимон
1 портокал
1 лайм
прясно изцеден сок от:
- 1 лимон
- 1 портокал
- 1 лайм
 прясна лимонова мащерка
пресен риган
4 каф.л. паста от хрян /може и без него/
прясно смляна морска сол
прясно смлян черен пипер
зехтин

Почиствам и подсушавам рибоците. В коремчето намазвам всяка рибка с по една лъжица паста от хрян и поставям клонка лимонова мащерка и клонка риган.Поръсвам с черен пипер. Прясно изцедените цитруси разбърквам в купичка и намазвам със сок с четчица отгоре  всяка рибка .Оставям я да престои в хладилника за половин час, докато си приготвям другите неща....
Останалият цитрусов сок смесвам със ситно нарязани пресни мащерка, риган и  зехтинчето, сол на вкус, и го оставям да си чака реда- с него ще полеем изпечените риби.



Нарязвам другите 3 цитруси - портокал, лимон и лайм, на кръгли шайби, които нанизвам на дървени шишове, предварително намокрени, за да не се запалят на скарата. За всяка рибка да има по едно шишче.


Изпичам рибоците - да получат загар и от двете страни. До тях на скарата строявам и шишчетата с цитруси. Сервирам изпечената риба, полята с малко цитрусово сосче, а към всяка рибка добавям и по едно шишче с цитруси.


 За гарнитура към тази риба  предварително съм  изпекла зеленчуци във фурната - картофи, гъбки, праз, лук, моркови - със солчица, зехтин и много мащерка.Леденото бяло вино е задължително, за по-доброто храносмилане, а и за доброто настроение на масата.
Да ви е сладко! 




26 коментара:

  1. Мария, радвам се, че си на лятна вълна и публикациите също! И аз не го пускам това лято все още:):):). Ципурата е разкошна! Снимките ти са много красиви! Вчера имах приключения с велосипед и аз не бях се качвала отдавна, трудничко е със скоростите, сложна работа, точно си го описала:):):)Винаги е приятно човек да посети блога ти, много настроение и красота има тук! Приятен ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Хи-хи, значи май всички сме се урнали да караме велосипеди!
      И на теб слънчево настроение!

      Изтриване
  2. Мм, рибка! И то морска, на скара... много обичам, Мария! Замириса ми вече :)
    И каква коричка си има само - при мен винаги е скъсана тук-там. Мажа я с постоянно с мазнинка, но пак успява да се залепи някъде за скарата.
    Ха-ха, Мария и на мен ми е все още трудно със скоростите на колелото, и най-вече с "ръчната спирачка". Затова и си изисках моето да си има плюс всичко, и контра. Иначе рискувам да натисна предна и да го презкоча презглава, та по д..., за да сляза :)
    Наздраве, мила! За рибката и за нас!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ех, Ирма, ти ме разби - и на мен най-много ми липсва старата и вярна контра, обаче не знаех, че има и с такива екстри...аз всъщност не знаех, че сегашните колелета нямат, и чак като се качих разбрах таз подробност. И току натискам педала...ама ще свикна, пък и аз го карам по улицата пред нас само.
      Наздраве да ни е!

      Изтриване
  3. Честито ти колело и по полечка по завоите с него :) ! Преди 2 год. се качих на едно такова и докато тръгна се изтърсих на земята ,от тогава съм пешеходка :) ! А рецептата е вълшебна, веднага ми легна на сърце и ще я опитам :) !
    Хубава сряда ,Мари ! С поздрав !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ивана, мерси! И не се откзавай от колелото...

      Изтриване
  4. Мимка и аз и аз от 4 години си го карам колелцето.:)))
    Честито да ти е и безпроблемно каране защото с велосипед по пътищата си е истинско предизвикателство с тези ненормални шофьори .:))А ти по Драгалевци като знам какви са сукаци ти трябва доста опит с колелото.:)))
    Рибката и сосчето са супер и ние бяхме на рибена вълна тези дни.
    Много прегръдки и хубав ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Е, Зиче, мерси, мерси! Аз по пътищата съм с кола, а само по улицата пред къщи - с колело, не смея много да се отдалеча, че много са ни баирите.
      Поздрави и от мен

      Изтриване
  5. Ммммм какви порции....вкусотия:)и то с любимата ми рибка и на скара(то има ли НЕлюбима за мене?)
    Чудесна презентация с тези цитруси на шишчета направо порциите греят!
    Ще се възползвам от предложението да очаровам моите дегустатори:)
    За колелото.... и аз чакам подобен подарък да яхна че да видим как ще се справя, нали и аз от миналия век не съм карала? А на теб честито и без произшествия:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, дано и ти скоро имаш колело! Е, аз сама си направих този подарък, мъжа ми беше против-било опасно, но аз го карам пред къщи.

      Изтриване
  6. Честито колело, Мария! Рибката е страхотна! Благодаря за рецептата! :)

    ОтговорИзтриване
  7. Уау, само аз ли не карам колело ?!!!!!!
    Чудесна е ципурата, Марийче, а след като се справяш и с колелото....
    Казвам ти наздраве на тази чудесна гледка и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. О, Дани, грабвай едно колело и почвай тренировки!
      Наздраве и на теб!

      Изтриване
  8. Олее и аз не съм карала колело от миналия век...Честито и от мен и по-полека,бавно,че лесно се пада от модерните колела!Чудесна риба,перфектна рецепта,точно по нашия вкус!

    ОтговорИзтриване
  9. Ама много си ми занимателна,защо така бързо свърши днес публикацията ти,тъкмо подпрях главата на длан и лакет и....финито :).
    Рибката е велика!Особено ако бе лаврак,още повече!

    Слънчева есен пожелавам!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. О, имам много, много за разказване, Роси, ама направо не смогвам.Сое по-напред да разкажа...
      Поздрави

      Изтриване
  10. Това е любимата ми рецепта за рибка на скара! Поздравления и пожелания за прекрасни вело емоции! Моето каране май си остана в миналия век, в този пробвах само веднъж и не се харесахме много с колелцето....Но надявам се на нови проби...

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. А-а,Иглика, не се отказвай така лесно от велосипедчето! Успех!

      Изтриване
  11. Тази година, както и друга, обиколи и не можеш да се оплакваш;)
    И как беше в Созопол, нали не ти се ходеше? Гледам добре си се настанила на скалите, че и в морски десен си се докарала;)
    А вносната рибка ми е любима, то вече в Черно море няма никой.
    А тая работа с колелото... много я обичам, но тук са такива баири, че желанието бързо ми угасва, ако нямам влекач нагоре;))
    Хубав уикенд, Марийче!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мъхче, то и при нас байри бол....така че обиколям пред къщи по нашата улица, докато ми се завие свят, хи-хи...
      А иначе на Сз беше пълно с народ, но не ме свърташе и си прекарах повечето време в Истанбул, скитането ми е втора природа, много ме влече.
      Хубав уикенд и на теб!

      Изтриване
  12. Много апетитна изглежда тази рибка, още повече с тази цитрусова комбинация и зеленчукова гарнитура! Ще трябва да пробвам!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  13. Ехаааа, знаеш ти каква рецепта да ни покажеш! Лелеее сега цял ден вкусовите ми рецептори няма да могат да се съвземат! Пратих половинката в магазина веднага да вземе риба (не се шегувам).
    Снимките са страхотни, Мария! Как ми се ще и аз да поскитам из Истамбул, ама все ми се разминава тази Турция, а как ми се ходи само!
    Прегръдка и чудесни почивни дни!

    ОтговорИзтриване
  14. Здравей, бихме искали да публикуваме рецептата ти в рубриката ни BG Blogs на GoodFood :)
    Би ли изпратила снимките с готовата риба на l.slokoski@goodfood.bg?
    Благодаря и поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. За мен е удоволствие - изпратих ги. Благодаря,lois!

      Изтриване