21 май 2012

Кокосова торта с ягоди и ананас, приготвена от моята именничка ЕЛЕНА


Днес  е голям празник в нашето семейство -
имам си двамина именници в къщи,  Константин и Елена, 
 майка ми също е Елена....
така че да са ми живи и здрави всичките!


А тази Кокосова торта е изцяло приготвена от моята  16-годишна дъщеря Елена, вече знаете че тя е завеждаща по десертите в къщи. И това е нейната рецепта, инспирирана от няколко други - на Ирина  и  Йоли. Ние с баща й участвахме единствено и само в дегустацията и пълното опостушаване на тази
КОКОСОВА ТОРТА С ЯГОДИ И АНАНАС



Необходими са ви :
За блата:
5 белтъка
90-100 грама пудра захар
1 ванилия
щипка сол
150 грама кокос
1/2 с.л брашно
филирани бадеми
За крема:
500 грама маскарпоне
1 консерва кокосова сметана
захар

500 грама ягоди
1 ананас

За декорация:
около 100 грама кокос
500 грама ягоди

Белтъците за блата се разбиват с миксер заедно с щипка сол, докато се получи пяна. Прибавят се пудрата захар, брашното, кокоса  и се разбърква добре със силиконова шпатула. Пекат се  два блата поотделно, в тавичка с хартия. След като се разстеле сместа в тавата, се поръсва отгоре с филирани бадеми и тогава се пече на 180 градуса в загрята фурна до порозовяване на ръбчетата
За крема се разбива сметаната със захарта, добавя се маскарпонето и се разбърква до получаване на гладка смес. Покрива се купата с фолио и се оставя да престои крема в хладилника. По желание - и в крема може да се сложат около 50-100 грама кокосови стърготини, но в този случай крема трябва да престои цяла нощ в хладилника, за да набъбнат стърготините.  
След като е готов кремът и блатовете са изстинали, се подрежда тортата. Първият блат се намазва с една част от крема и върху него се подреждат нарязаните на филийки плодове -  ананас и ягоди. Слага се още малко крем върху плодовете и след това се нарежда втория блат. С останалия крем се намазва тортата отгоре и отстрани. Оставя се в хладилника да стегне поне  за 2-3 часа.
Преди сервиране тортата   се декорира отстрани по ръба с кокос, а отгоре си нареждат нарязаните ягоди в концентрични кръгове.


Наздраве за моите именници и да ви е сладко!

23 коментара:

  1. Наздраве! Да са ти живи и здрави именниците! Рецептата е страхотна. Браво на малката Елена! Ще се възползвам задължително, че направо ме грабна (от раз). Хубав Празник!

    ОтговорИзтриване
  2. Да са ви здрави и щастливи именниците!Много късмет да им носят имената!
    Поздравления за малката сладкарка!
    Хубава празнична седмица!

    ОтговорИзтриване
  3. Живи и здрави да са ти именниците ,Мария ! Комплименти за малката Елена ! Чудесна торта е приготвила ! Наздраве и хубав празник !

    ОтговорИзтриване
  4. Да е жива и здрава Елена и да продължава да твори с вдъхновение и желание :)

    ОтговорИзтриване
  5. Да са живи и здрави именниците ти!А Малката Ели се справила блестящо!
    Хубав празник и наздраве!

    ОтговорИзтриване
  6. Да са ти живи и здрави именниците! Всичко най-добро им желая - здраве, щастие и късмет! Прекрасна торта е сътворила Елена! Поздрави и наздраве!

    ОтговорИзтриване
  7. Браво на детето! Тортата изглежда фантастично. Изобщо цялата подредба е чудесна. Да са ти живи и здрави хората, Мария!

    ОтговорИзтриване
  8. Страхотна торта. Сигурна съм, че е и много вкусна, предвид съставките. Да са ти живи и здрави именниците :)

    ОтговорИзтриване
  9. Скъпа,сърдечни поздрави на имениците във вашия дом!
    Еличка е страхотна,млада дама с афинитет към вкусното и красивото,а тортата е божествена!
    Изобщо не й се е опряла,овладяла е "занаята" перфектно!
    Аплодисменти !
    Днес и моята тийн е забъркала нещо,ще го дегустирам като се прибера,оставила ми за проба :)!
    Хубав да ви е празника!

    ОтговорИзтриване
  10. Да ти е жива и здрава! Тортата е прекрасна!

    ОтговорИзтриване
  11. Да са ти живи и здрави именничките! Специални поздрави на майсторката на тази страхотна торта! Определено и се отдават десертите :) Поздрави и Весело празнуване!

    ОтговорИзтриване
  12. Марийче, да са ти живи и здрави и Константин /това е явно шейха :), т.е. явно все пак си е БГ - инженер:)/ и Елена! Само да те радват, както и ти тях!
    Чудесна тортичка е спретнала девойката, има си талант детенце!
    Мария, аз ти писах на пощата в абв, ако имаш време - погледни.
    Весело изкарване на остатъка от вечерта!

    ОтговорИзтриване
  13. Мария, да са ти живи и здрави именниците!
    Елена е прекрасна кулинарка, освен всичко друго, и мога само да се насладя
    на сътвореното!
    Прегръдка и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  14. Браво на детето! Да са ти живи и здрави именничките! Рецептата е страхотна!

    ОтговорИзтриване
  15. Честит празник и от мен, да са живи и здрави именниците! Мария, имаш си отлична отмяна.Справила се е повече от отлично.Весело изкарване на празника!

    ОтговорИзтриване
  16. Толкова малка и с такива кулинарни умения!Браво!
    Честит празник и наздраве за всички именници!

    ОтговорИзтриване
  17. Честит празник в семейството.Живи и здрави именниците.
    Тортата е разкошотия като за хубави именници.
    Весел празник НАЗДРАВЕ!

    ОтговорИзтриване
  18. С най-добри пожелания за здраве и успехи на близките ти, празнуващи днес имен ден!

    ОтговорИзтриване
  19. Пепеляшке,
    честит празник на твоите именици и по-специални на Елена заради хубавата торта, която е приготвила. Да са ти много здрави и усмихнати!
    А сега е време да ти завидя за това, че вече си имаш такъв талант в кухнята. Поздравления за девойката!
    И хубав празник!

    ОтговорИзтриване
  20. Наздраве, Мария! :)

    Здрави и много щастливи да са ти имениците! Късмет и още поводи за празнуване да им носи името!
    Тортата изглежда изкушаващо, а за вкусът няма съмнения. Аплодисменти за младата Елена! Още много торти да направи и все така да се опустошават, до трохичка! :)
    Хубав и спокоен ден! Целувки!

    ОтговорИзтриване
  21. За да не изреждам всички - в един пост ви благодаря от сърце за вниманието и пожеланията!

    ОтговорИзтриване
  22. Невероятно красива и вкусна торта! поздравления за майсторството и пожелания за бебзрой сбъднати мечти за красивата Елена! :)

    ОтговорИзтриване