29 септември 2011

Тарта/ Кростата с малини, арония и ванилов крем - Crostata ai frutti di bosco


Любими продукти, съчетани в лек и свеж десерт.Хрупкава тарта, пълна с ароматен  крем пастичери, или както е известен още сладкарски яйчен крем. Малини и арония - напълно натурални, без никаква обработка и запазили чудесният си вкус. Истинска наслада, какво да ви кажа!

Тарта/Кростата с малини, арония и ванилов крем..
 Crostata ai frutti di bosco
Ето и необходимите продукти:
1. за тартата:
300 гр.брашно
1 яйце
150 гр.масло
1 ч.л. захар
настъргана лимонена кора
ванилия
2. за крема:
прясно мляко-200 мл
жълтъци- 3 броя
ванилия-1 пакетче
захар70 гр
масло
брашно 20 гр
екстра от мен - кокосови стърготини- 1 пакетче

3. 500 гр. малини, боровинки, арония, къпини - каквото имате, и колкото повече- толкова повече..... Аз сложих само малини и арония.

Най- напред си приготвям тартата. Разтопявам маслото и когато се охлади, разбивам в него яйцето. Прибавям брашното, захарта, ванилията, лимоновата настъргана кора. Замесвам тестото и разточвам кръг върху домакинска хартия за печене. Прехвърлям в тавичка с борд и оформям формата на разлата купа. Изпичам хубаво, да стане златиста, за да е неустоимо хрупкава.. И оставям да се охлади.
Приготвям си крема - всеки знае как. Ето тук подробно описание в поста
Моята голяма луда английска .... любов - PAIN AUX RAISINS
Оставям и него да изстине напълно и да се сгъсти. Преди това обаче намазвам отгоре крема с масло, иначе прави една дебела кора.И закривам купата с прозрачно кухненско фолио. И муш - в хладилника....
Изваждам тартата от тавичката, пълня я вътре с крема и отгоре нареждам или нахвърлям малините и аронията, и каквито там плодове сте си избрали.Отгоре, по желание , плодовете могат да се намажат с малко разтворено желатинче, за да придобият бляскав вид.  Аз обаче си ги оставям натурални - и без излишна лъскавост, тартата беше излапана на мига....както винаги, когато я приготвям!
Всъщност точно тази тарта на снимките, от начало до край, направи малката ми 15-годишна дъщеричка - долу са и нейните ръчички.... А аз само ще обера овациите вместо нея....хи-хи!

Отваряте бутилка хубаво шампанско или пенливо вино,,
отрязвате си парче ванилово-малиново вълшебство
 и се наслаждавате на красивите и дребни радости от живота! 
С любимите хора наоколо....
Да ви е сладко!


Можете да разгледате 

20 коментара:

  1. Пепеляшка, поредното ти произведение на изкуството - перфектно и изкусително!Браво!
    Надежда

    ОтговорИзтриване
  2. Страхотна кростата. Аз съм и голям фен и я обожавам във всичките и разновидноти. Аз обаче я пека заедно с крема и така не ми пполучава прекалено хрупкава-поне тук в Италия така я харесват.
    ХУбав ден!

    ОтговорИзтриване
  3. Ах, как обичам да надничам тук, и никога не ме разочароваш! Дали рецепта, дали планински красоти, дали чудати места по света - всичко представяш по страхотен начин, така че наистина на човек да му стане и цветно и весело на душата, както ти казваш! Благодаря ти за цветните късчета красота!
    Вера

    ОтговорИзтриване
  4. Браво на малката ти дъщеричка, аз съм виждала страхотни неща, сътворени от нея, в готварският форум, дори беше и по-малка.Мамина отмяна!

    ОтговорИзтриване
  5. Много примамливо предложение, вида на пресните плодове и тази хрупкава Тарта са прелестни!

    ОтговорИзтриване
  6. И аз надничам с любопитство тук. Отново примамливо предложение! С удоволствие бих си хапнала :))))

    ОтговорИзтриване
  7. Браво на девойката,Мария!Справила се е блестящо!
    Значи дъщерите ни са на една възраст и с увлечение към кулинарията.
    Да са живи и драви,има на кого да приличат!
    Искаше ми се да я видя и в разрез тази тарта,че отдавна се каня и аз на нещо такова,много креместо,но...то аз на толкова много рецепти се каня,че.... имам набелязани до пенсия чак :))).

    Хубава вечер пожелавам!

    ОтговорИзтриване
  8. Поздравления за малката хубавица :)
    А на теб "наздраве" и да ви е сладко!
    Защото ние само гледаме от монитора тази вкуснотия.....
    Поздрави, Мария и хубави есенни дни!
    Дани

    ОтговорИзтриване
  9. Ауууу, това изглежда неустоимо вкусно!! Поздравления за изпълнението - дъщеря ти е роден талант!!! И си признавам, че хрупкавата коричка на "черупката" тотално ме спечели :)) със сигурност ще заимствам рецептата!

    Приятна вечер от мен!!

    ОтговорИзтриване
  10. Мария ,браво на дъщеря ти, личи си че учителя и е майстор.
    Много красиво и хрупкаво предложение.
    Лека и спакайна нощ!

    ОтговорИзтриване
  11. Да имаше кой да ми направи тази вкусотия....... Тортата изглежда перфектно!!! :)))) Явно, само ще гледам, преглъщам и ще си представям........... :(((((((((

    ОтговорИзтриване
  12. Всичко изглежда страхотно, Мария!
    Тартата изглежда свежа, ароматна и е гарантирано вкусна, щом е приготвена от талантливата ти дъщеря.
    Много ми харесва и красивата презентацията в цветови нюанси.
    Поздравления за вашия тандем,
    прегръдка и много усмивки, Диана

    ОтговорИзтриване
  13. Вкусно, цветно и много красиво! :)

    ОтговорИзтриване
  14. Ами много ми е сладко даже:-) Още по-сладко ще ми стане, ако продължавам да се взирам в монитора;-)
    Мария, чудесно е и пълно с цвят и аромат:-)

    ОтговорИзтриване
  15. Мамина отмяна-браво на детето!
    Марийче,тартата е страхотна поне на външен вид, а със сигурност и на вкус.Наистина да побързаме с малинките....
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  16. Мария, при теб винаги има нещо интересно! Много го обичам това местенце!

    ОтговорИзтриване
  17. Страхотна тарта! Браво на детето и на теб:)

    ОтговорИзтриване
  18. Както винаги цветно и... красиво.

    ОтговорИзтриване
  19. Браво на щерка ти, Марийче, достойна мамина отмяна!:-))) Кростатата е великолепна, девойчето се е справило чудесно!
    Успешна и усмихната нова седмица!:-)))

    ОтговорИзтриване