Една малка импровизацийка по небезизвестната комбинация prosciutto e melone , но при мен - между италианско прошуто и български пъпеш. Та, за по-богат вкус, добавих и зелената салатка, защото сервирах за вечеря в жегата снощи, и някак трябваше да има количество....ама то пък се получи простичка, но много ефектна и вкусна лятна комбинация! На мен ми е изключително трудно да уцеля пъпеш 3 в 1 - и вкусен, и сочен, и ароматен. Все едни блутнежи купувам...Този ми е първият с такива характеристики, та затова побързах да го направя на тази глезотийка за душата и тумбачето....Та на италиански сигурно ще звучи така - красив език, дори името на една проста салата звучи поетично и романтично....
димек
ЗЕЛЕНА САЛАТА С ПРОШУТО И ПЪПЕШ
за 2 порции са нужни следните продукти:
1 пъпеш
100-150 грама прошуто
малка зелена салатка
3-4 листа мента
1 супена лъжица смлени орехи, бадеми и ленено семе
балсамов оцет
зехтин
прясно смляна морска сол
Отрязвам пъпеша на 2 половинки от дългата му страна, да станат като лодчици. Почиствам семките.Изрязвам с подходяща лъжичка малки топченца от месестата част на пъпеша. И така, чрез издълбаването се получават 2 големи купички от пъпеш. Накъсвам зелената салатка в купа, и овкусявам с много малко сол, зехтин и балсамико. Напълвам пъпешовата купичка с овкусената салатка.. В средата подреждам розички от прошуто, а около тях пъпешовите топченца.
Въху топчетата от пъпеш не се слагат подправки, нека останат с натурален вкус и аромат. Поръсвам само със смлените ядки и листенца мента, за разкош...
И воала!
Една бутилка студено италианско пенливо вино Просеко ще е подобаваща компанийка на тази салатка.
Да ви е сладко!
Е, най-сетне,затъжила се бях за твоите колоритни рецепти! Не че се оплаквам от пътеписите-страхотни са, ама и рецепти да има от време на време!
ОтговорИзтриванеСпокойна вечер, Пепеляшка, и ти благодаря за цветното петно в сивото ежедневие!
Яна
Чудесна салата! Обичам комбинацията на пъпеш и шунка. Така поднесена и овкусена е много изкушаваща :)
ОтговорИзтриванеЕ остана да приложиш някое фото от Амалфи,или Позитано и сме тотално разбити !
ОтговорИзтриванеХм,да видиш ти! Чудно е отвсякъде! Ама без просекото. Аз ще си сипя български бяло вино.Наздраве!
ОтговорИзтриванеЛюбима комбинация и наистина мноооооооооооого върви с бутилка италианско винце! Много добър търговски вид си му докарала:)))
ОтговорИзтриванеПрекрасно.Още днес ще я направя, а и Просекото ще я допълни.
ОтговорИзтриванеСтрахотно!
ОтговорИзтриванеМария,бих отделила подобаващо внимание на една такава половинка пъпеш!Колкото ми е любим сигурно и в тази комбинация би ми харесал!И аз ги търся със същите критерии,и никак не харесвам блуткави или сухи пъпеши,но тази година е благодатна и за тях,отядох си на сладки и сочни пъпеши с голямо удоволствие!Ей сега ще скокна пак за един,особено след тези красиви снимки!
ОтговорИзтриванеХубав и усмихнат ден ти пожелавам!
И аз ще добавя, тази година случих на сладки пъпеши. Салата ти е страхотна, красива и вкусна и както не съм по виното като нищо с такава салата ще обърна 2 чашки вино, хе-хе,,,:)
ОтговорИзтриванеОле, защо ми трябваше по никое време на нощите да попадна на тази салатка. Сега, ако я покажа на моята Красота /мъжо/ веднага ще ме прати за ракия...Толкова е красива...
ОтговорИзтриване